出几款这样的蛋糕

    蛋糕是手头上有剩下蛋清的童鞋最喜欢制造的蛋糕之一。由于它只用蛋清，不必蛋黄，能够说是耗费剩余蛋清的最佳挑选。但同一种口味的天使蛋糕吃多了不免单调。在皎白的蛋糕中参加浓醇的黑巧克力今后，会发生怎样美好的味觉反映呢？

    当然要试过才知道了~制造进程：黑巧克力用擦丝器擦出十分细微的巧克力屑备用。蛋清参加柠檬汁（可用白醋替代）、盐，分三次参加细砂糖打发至能够拉出弯弯尖角的湿性发泡状况。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入打发好的蛋清里。

    用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉和打发好的蛋清彻底混合均匀。留意翻拌方法，采纳底部往上翻拌的方法，不要画圈拌和。把第一步准备好的巧克力屑倒入蛋糕面糊里。快速翻拌使巧克力屑均匀的散布在蛋糕面糊里。

    把面糊倒入蛋糕模里（我用的8英寸圆形烟囱模，你能够运用8英寸天使蛋糕模，或许7英寸的圆形蛋糕模），将蛋糕模在台面上用力的震几下，把面糊里的大气泡震出来。放入预热好上下火185℃的烤箱，烤35分钟左右，至外表金黄，按上去感觉有弹性即可出炉（烘烤时刻请依据实际情况调整）。