烘焙培训-南瓜饼的做法

　　烘焙学习班|南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓哀老的功效，常吃南瓜对防治糖尿病、高血压也很有帮助。

　　南瓜 200克

　　糯米粉 150克

　　白糖 20克

　　豆沙馅 120克

　　白芝麻 适量

　　南瓜饼的做法

　　南瓜去皮洗净，切成块，上笼蒸熟。

　　取出倒出多水分，趁热参加白糖压成泥，放凉备用。

　　倒入糯米粉。

　　揉成面团。盖上盖松懈10分钟。(灵活掌握因为南瓜含水分差异，如面团偏硬加点水，偏湿加点糯米粉)

　　分切成8等份(约50克)

　　豆沙分红8等份(一个15克)

　　取一个挤子，用手压薄，包入豆沙馅收口捏紧。

　　粘裹一层白芝麻。

　　压薄。

　　平底锅内刷植物油。

　　放入饼生坯。

　　用中小火烙至两面金黄色。(淋些清水，盖上盖子焖熟即可)

　　出锅装盘。

　　小贴士

　　烘焙学习班|如果面团不容易粘芝麻，就蘸少量水。

　　南瓜泥中所含的水分不同，或许每次都会有所差异，自己调整一下液体用量，揉成适中的面团。