烘焙新手轻松get大孔奶酪饼干的做法曾经不明白烘焙、饼干都是外买回来吃,这两年接触烤箱的机会多了,渐渐琢磨做一些自己心仪的零食、饼干之类的点心,甜味适中,酥脆可口,轻轻一掰开,松化掉渣,越吃越想吃的节奏~除了食材原料操控的好外,糖分也在自己的操控内,这样吃的健康、放心~ 大孔奶酪饼干
低筋面粉135g,大孔奶酪Emmentaler 100g,无盐黄油70g,细砂糖40g,盐3.5g。 做法: 1、大孔奶酪用刨子刨成细丝。 2、再用刀切成小粒备用。 3、无盐黄油软化后参加盐和细砂糖。 4、用手动打蛋器搅打至色彩疏松发白。 5、参加切好的奶酪粒,用刮刀翻拌均匀。 6、低筋面粉过筛后参加奶酪糊中。 7、拌匀揉成润滑的面团。 8、擀成5MM的面片,切掉边角生长方型。 9、先切成边长为5CM小正方型,再对角线下刀切成三角形。 10、切好后移入烤盘中,注意饼干间要保留间隔。 11、用花嘴的大小头,在饼干上压出孔洞放入预热好上火175,下火155的烤箱中层烤20分钟左右至表面呈金黄色即可。
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