如何做好北海道吐司？

　　今天，专业蛋糕培训机构佳美滋和大家分享的是北海道吐司的做法，希望对大家有所帮助。

　　烘焙训练|用料

　　高筋面粉 300g

　　牛奶 140g

　　淡奶油 65g

　　酵母 3g

　　黄油 25g

　　糖 40g

　　盐 3g

　　鸡蛋 25g

　　北海道吐司的做法

　　面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。

　　揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易决裂

　　面团盖上保鲜膜，放置温暖的当地发酵成2倍大

　　发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟

　　取一份面团擀长，如图两边折进去

　　压扁擀开，与吐司模同宽

　　如图卷起

　　排进模具

　　放置温暖湿润的当地进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液

　　入海氏C45烤箱，170℃，基层，烤35-40分钟，中图看情况加盖锡纸。