网红蛋糕-豆乳盒子制作方法

　　豆乳盒子可以说的上是最火的西点了，豆乳酱熟豆粉加上绵密的戚风蛋糕，一勺子抿下去，简直不要太好吃，豆乳盒子看似步骤繁复，其实并不杂乱，主要分为四大步骤：制作戚风蛋糕，熬豆乳卡仕达酱，打发奶油，拼装盒子。其间戚风蛋糕属于新手必做，这里就不介绍戚风的做法啦。

　　配方：蛋黄4个、细砂糖70g、玉米淀粉20g、无糖豆浆400g、低筋面粉40g、奶油奶酪100g、淡奶油200g、细砂糖20g、戚风蛋糕6片、熟黄豆粉30g

　　制作步骤：

　　1. 准备好所需要的资料，将蛋糕切成盒子巨细的厚片。

　　2. 4个蛋黄参加70克细砂糖用手动打蛋器拌和均匀。

　　3. 将40克低筋面粉和20克玉米淀粉混合筛入蛋液中。

　　4. 用手动打蛋器拌和至无颗粒状。

　　5. 先参加四分之一的豆浆，拌和均匀。

　　6. 再参加剩下的豆浆拌和均匀。

　　7. 倒入不粘锅内，小火加热几分钟至糊状，加热进程中不断的拌和避免粘底。

　　8. 100克奶油奶酪室温下软化后用手动打蛋器拌和均匀。

　　9. 将煮好的豆乳糊倒入奶油奶酪中彻底拌匀，拌匀的豆乳奶酪糊呈现浓稠的拉丝糊状，豆乳部分就做好了。

　　10. 200克奶油加20克糖打发至呈现纹路，不活动的状态。

　　11. 裱花袋中装入喜欢的花嘴，再把豆乳奶酪糊装入裱花袋中。打发好的奶油另外装入一个裱花袋中备用，奶油不需要花嘴。

　　12. 下面开始拼装盒子，将蛋糕片切成盒子巨细，铺在盒子底部，装奶油的裱花袋剪一个口儿，挤上一层奶油。

　　13. 再铺上一片蛋糕片，挤上豆乳奶酪糊。能够用喜欢的花嘴来挤，也能够裱花袋剪个口儿直接挤圆形。

　　14. 最后用面粉筛在外表均匀的筛上一层熟黄豆粉，把撒在盒子周围的粉粉用擦净即可。冷藏保存哦!

　　小贴士

　　1:豆浆不要用冲泡的那种，豆香不浓郁，也会影响香味口感。

　　2:拼装盒子的时分，也能够在蛋糕上挤上一层淡奶油再挤上豆乳，然后铺上蛋糕片，再来一层淡奶油和豆乳。

　　3:蛋糕体用自己随手的戚风方子就能够，或者用28厘米金盘烤2盘蛋糕卷也能够。