烘焙培训班-芒果肠粉的做法

　　在外面的甜品店经常点芒果肠粉，两条就十几块，小贵!自己做其实很简单的

　　食材

　　冷水120ml

　　椰浆80ml

　　白凉粉20g

　　白糖20g

　　芒果一个

　　过程

　　用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状

　　将椰浆倒入锅中，加糖，煮开后倒入过程2的白凉粉水，直至煮开。

　　煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下，倒进长方型模里，约2mm厚就差不多，待冷却凝结后就是椰汁肠粉皮。

　　芒果去皮切成肉块;靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用

　　取一块芒果放在肠粉皮中间，卷起来成芒果肠粉。

　　在芒果肠粉上淋上芒果酱，就完工了

　　肠粉皮有剩，也可以做成芒果凉皮(芒果汁+芒果+肠粉皮)，放冰箱冻一下，好好吃哦

　　另一种配方：1.白凉粉20克+凉水100ml;2.纯椰子粉2包+糖20克+水150ml;具体操作参阅上面哦。

　　刚好一盘28*28

　　小贴士

　　1.过程3煮开后假如泡泡太多的话，可以用滤网过筛一下。

　　2.在倒肠粉皮时，厚度适中。假如太薄的话，卷起来会裂的。