揭秘香草和法式香草的几个不同点

    许多冰淇淋爱好者认为香草是一种很一般的植物。但是，香草早年一度被认为是具有一起风味的植物，因为它成为冰淇淋家族的首领，遥遥领先于巧克力和草莓。

    许多香草品种都具有这种一起的味道，尤其是像奶油状的法度香草。尽管传统的香草冰淇淋和法度香草冰淇淋都用作奶昔和其他甜品的基底，但是它们在味道方面仍是有一点小差异。传统的香草风味是从香草豆荚种子提取，或许从一种叫香兰素的组成化合物提取而来；而法度香草的味道更多像蛋羹的味道。

    就制作冰淇淋而言，传统的香草冰淇淋有时会搀和一些香草豆的小斑斓，而法度香草冰淇淋会过滤掉这些小斑斓。因为法度香草冰淇淋有蛋黄的成分，因此，它比传统的香草冰淇淋的颜色更黄、质地更油滑。

    其他，香草和法度香草在香水制作业上有更多的差异。法度香草本身可以作为一种香水出售；而传统的香草需求混合其他花香、果香味道来制成另一种令人愉悦适意的香气，或许生成面膜产品上的香气。法度香草香水闻起来像甜甜的奶油味；而传统香草香水带有淡淡的花香。