教你制作提拉米苏的过程

    提拉米苏是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干加上马斯卡彭芝士，蛋黄，奶酪和糖的混合物，然后在蛋糕外表撒上一层可可粉。这是一个很经典的蛋糕，跟卡布奇诺调配是绝配，合适浪漫的气氛。学习这款蛋糕并不难，下面我们一同来操练吧。

    把吉祥丁片用冷水泡着备用。将蛋黄打散打发至浓稠。水、细砂糖一同倒入锅里加热煮沸成糖水后关火。一边用打蛋器搅打糖水，一边慢慢倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后持续用打蛋器搅打5-10分钟左右，下降蛋黄糊的温度。放一边冷却备用。

    把马斯卡彭芝士放在一个大容器里，用打蛋器搅打到顺滑。芝士糊和蛋黄糊混合拌匀。把一开始就泡好的吉祥丁片滤干水分，隔水加热至完全溶化成为吉祥丁溶液。

    蛋黄糊资料：低筋面粉：80g细砂糖：30g蛋黄：4个牛奶：50g玉米油：30g蛋白霜资料：蛋白：4个细砂糖：40g操作过程、先把蛋清和蛋黄别离，留意蛋白中、蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦、然后参加过筛的低筋面粉拌匀备用。